Muchas gracias a todos aquellos que en algún momento os habéis parado y leído, o visto alguno de las fotos y vídeos que he ido colgando desde el pasado mes de mayo. Y ya son más de 1.000. Las cifras no son más que eso, cifras. Pero al iniciar esta aventura bloggera nunca pensé en que me dejaran tantos mensajes amables, y en que mis escritos, reflexiones y apuntes en forma gráfica fueran vistos por tanta gente.
MIL GRACIAS A TODOS!!!
Hoy os dejo una recomendación, ver “Brothers&Sisters” (cinco hermanos) que empieza la tercera temporada el domingo en USA, en ABC. Dos días después de la emision puedes verla en ABC, y para no perderte en los diálogos, subitulada en descarga. Si aún no has visto un solo capítulo no dejes de buscar la primera y segunda temporada que han emitido en España en Cuatro y Fox.
Os dejo una promo :
Y el enlace directo del vídeo, que realizó Cuatro para su estreno, de cómo se rueda:
¿A quién no le gusta degustar un plato exquisito, imaginativo, pero que deje ver la materia prima, que te transporte a otras sensaciones, otros recuerdos?
A menudo buscamos estas sensaciones deliciosas en las cosas cotidianas, porque unos huevos fritos bien elaborados, por no hablar de una tortilla de patatas jugosa, son manjares que pueden hacernos vivir una experiencia estupenda. Ni todo el día “nouveau cousine” ni todo el día huevos fritos. Hay que disfrutar de lo uno y de lo otro. Eso sí, bien cocinado y con una gran dosis de cariño en la elaboración.
Alguien me dice a menudo “malo no está porque todo lo que lleva está bueno”, pero en la combinación está el secreto para que sea memorable o un experimento nada recomendable. Todavía recuerdo el día, en plena adolescencia, en que se me ocurrió hacer trufas. En los ingredientes no me equivoqué. Seguí la receta al pie de la letra en eso, pero las cantidades las eché a ojo de, en este caso, mal cubero y el emplasto de, fundamentalmente azucar, supuso que ningún miembro de mi familia quisiera probarlo. Yo, para mitigar el orgullo, me comí una delante de todos, con el consiguiente dolor de estomago, y la huída durante días de todo lo que llevara azucar.
Ahora sigo las recetas a raja tabla, pero, con la experiencia de años de observar a cocineros, buenos, de los que manejan ingredientes cotidianos y saben elaborar auténticas delicias, me permito alguna licencia, que a veces es un auténtico acierto y otras me devuelve en la siguiente ocasión a la receta clásica. Afortunadamente ya no he tenido que tirar todo el guiso por incomestible. Y, si no fuera por todo lo que se mancha, que es lo que peor llevo de cocinar, me dejaría llevar más a menudo por la imaginación o por el manual, según los casos, para elaborar platos suculentos. Por eso he decidido que mi objetivo es tener una cocina grande, en concreto la de los Walker, de la estupenda serie “Brothers & Sisters” (cinco hermanos), que es como de sueño, y un lavavajillas familiar.
Al comenzar mi relación él me dijo, hablando de vinos, que “para saber cómo huele un cabernet tienes que poner un pimiento verde al sol, después abrirlo, acercarlo a la nariz y respirar profundamente” Esa sensación, que me viene algunas veces a la cabeza, me incita a conocer más vinos, de más lugares y con distintas uvas. Y como poco a coger una copa redonda con largo tallo y abrir una botella, para leer, escribir, hablar con amigos o dejar volar la imaginación. El vino, como la comida, cuanto más lo conoces más lo quieres descubrir. Por ejemplo, viendo “Brothers & Sister” es inevitable querer tener en casa varias botellas de buen vino por si no puedes resistir la tentación de observarles alrededor de esa cocina, que ya envidio, degustando una copa del vino familiar. Pero, son muchas las películas que te transportan a esas sensaciones: “Entre copas”, “Deliciosa Martha” o, incluso “El Padrino”, que hace que te apetezca cocinar unos espaguetti a la bolognesa o una ensalada de tomate.
Los olores, como la comida, nos ayudan a viajar por instantaneas guardadas en nuestra memoria, y no hay nada como reunirte alrededor de una mesa con risas, charlas superfluas o profundas.
Os dejo unos minutos de “Deliciosa Martha”, película que he visto, y veré, varias veces porque transmite ese amor a la cocina y como se cocinan los sentimientos. La vida no deja de ser una sucesión de comidas, algunas estupendas, otras regulares y otras malas. Buena digestión.
